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Transcript
Guía del profesor
Conoce tu comida
Alimentos básicos
Aspectos socioeconómicos y relacionados con el
consumo en la elección de alimentos
Fase 2
(edad 8-11 años)
© CommNet 2014
Contenido
Esta guía del profesor ofrece notas para profesores y sugiere recursos para ayudar a los
niños a aprender sobre:

Los alimentos básicos
(tradición, Europa y cadenas de suministro)

Aspectos socioeconómicos y relacionados con el consumo en la elección de
alimentos
(por ej., cuestiones éticas o el etiquetado de los alimentos)
Marcos de referencia y apuntes de clase
Este documento contiene dos marcos: uno para los productos básicos y otro para los
aspectos socioeconómicos y relacionados con el consumo en la elección de alimentos.
Cada marco Resume qué van a aprender los niños y los recursos didácticos disponibles.
También se proporcionan apuntes de clase.
© CommNet 2014
Alimentos básicos
Pregunta
Aprendizaje
¿Qué come la gente en Ten en cuenta que en distintas
todo el mundo?
partes del mundo la gente elige
alimentos diferentes para
compensar su dieta.
¿Cuándo comemos
alimentos diferentes?
Es importante saber que las dietas
de distintas partes del mundo varían
según las preferencias culturales, la
disponibilidad de alimentos, la
religión y los recursos.
¿Cuándo está
disponible cada
alimento?
y que algunos alimentos solo están
disponibles en ciertas épocas del
año.
© CommNet 2014
Recursos
Investigación alimentaria europea
Hoja de respuestas de Investigación
alimentaria europea
PowerPoint Dietas del mundo
Panes del mundo
Hoja de respuestas de Panes del mundo
Recetas de sopas tradicionales europeas
PowerPoint Alimentos tradicionales de
Europea
PowerPoint La religión y la elección de
alimentos
Emparejar alimentos y celebraciones
religiosas
PowerPoint Estacionalidad
Tarjetas de alimentos de temporada
Calendario de alimentos de temporada
¿Qué come la gente en todo el mundo?
Aprendizaje
Ten en cuenta que
en distintas partes
del mundo la gente
elige alimentos
diferentes para
compensar su
dieta.
Notas para los profesores
Entrega a los niños la hoja de Investigación alimentaria europea. Te
recomendamos asignar a un grupo pequeño de alumnos la tarea de
investigar cada alimento y pedirles que presenten sus conclusiones al resto
de la clase. Puedes encontrar las respuestas en la Hoja de respuestas de la
investigación alimentaria europea.
Utiliza el PowerPoint Dietas del mundo para comentar los diferentes
alimentos de todo el mundo. Pregunta a los niños qué alimentos han probado
y qué les han parecido.
Entrega a los niños la hoja Panes del mundo para que la completen y
explícales que las personas pueden utilizar ingredientes similares para
preparar diferentes comidas de todo el mundo. Puedes encontrar las
respuestas en la hoja de respuestas Panes del mundo.
A modo de ampliación, elige entre:
 Organizar una sesión de degustación para que los niños prueben
diferentes panes de diferentes países de la UE.
 Prepara una sesión de elaboración de pan.
¿Cuándo comemos alimentos diferentes?
Aprendizaje
Es importante
saber que las
dietas de distintas
partes del mundo
varían según las
preferencias
culturales, la
disponibilidad de
alimentos, la
religión y los
recursos.
© CommNet 2014
Notas para los profesores
Organiza una sesión práctica de cocina con la clase para cocinar diferentes
alimentos tradicionales procedentes de toda Europa. Utiliza las recetas de
sopas tradicionales europeas o busca recetas europeas con los niños.




Usa el PowerPoint Alimentos tradicionales de Europea y comenta
las variaciones de las dietas de toda Europa por preferencias
culturales. Puedes elegir un plato y utilizar sus ingredientes para
mostrar la cadena alimentaria. Pregunta a la clase:
¿Cómo es cada ingrediente al principio?
¿Qué sucede con cada ingrediente antes de que llegue a las tiendas?
¿Qué procesos ha experimentado?
Pregunta a los niños si piensan que la religión puede influir en la elección de
alimentos de la gente. ¿Conocen algún ejemplo? Muestra a los niños el
PowerPoint La religión y la elección de alimentos para seguir debatiendo.
Entrega a los niños la hoja Emparejar alimentos y celebraciones
religiosas para que la completen. Puede que tengan que utilizar libros,
Internet o recibir ayuda si no están familiarizados con algunos de los
alimentos.
Pide a los niños que investiguen los alimentos que las personas de otros
países europeos comen en eventos religiosos populares (por ej., Navidad y
Semana Santa). Los niños pueden crear carteles individuales o de clase para
mostrar esta información, lo cual puede servir para poner de relieve que los
diferentes países tienen culturas y tradiciones diferentes.
¿Cuándo está disponible cada alimento?
Aprendizaje
Ten en cuenta que
algunos alimentos
solo están
disponibles en
ciertas épocas del
año.
Notas para los profesores
Utiliza el PowerPoint Estacionalidad para explicar por qué ciertos alimentos
solo están disponibles en momentos determinados del año.
Usa las tarjetas de alimentos de temporada para realizar las siguientes
tareas:
 ¿Cuáles de los alimentos mostrados se cultivan en tu país?
 Para los alimentos que se cultivan en tu país, ¿en qué meses del año
se cultivan? Dibuja la comida en el Calendario de alimentos de
temporada cuando están en temporada.
 Para los alimentos que no se cultivan en tu país, averigua dónde se
cultivan.
 ¿Qué diferencias hay en las condiciones del clima/suelo de ese país
respecto a las condiciones del clima/suelo de tu región?
 Investiga en qué meses están de temporada otros alimentos
cultivados a nivel local y dibújalos en el calendario.
Si tienes tiempo, por qué no intentas:
 Crear y preparar una comida con alimentos locales de temporada (por
ej., sopa de verduras, crocante de frutas).
 Visitar una granja local para ver qué frutas y verduras son de
temporada.
 Visitar un supermercado para saber qué alimentos se importan de
países diferentes.
© CommNet 2014
Aspectos socioeconómicos y relacionados con el consumo en
la elección de alimentos
Pregunta
Aprendizaje
Recursos
¿Qué factores influyen
en la elección de
alimentos y bebidas?
Conoce los factores que intervienen en
la elección de alimentos y bebidas.
¿Qué tamaño de
porción debo elegir?
Ten en cuenta que es importante elegir
un tamaño de porción adecuado para
sus necesidades.
¿Por qué algunos
alimentos y bebidas
cuestan más que
otros?
Explica por qué algunos alimentos y
bebidas cuestan más que otros.
.
¿Qué factores influyen en la elección
de alimentos y bebidas? PowerPoint
¿Qué factores influyen en la elección
de alimentos y bebidas? (versiones
masculina y femenina disponibles)
Eventos especiales
Combinador de menús
Investigación de cereales para el
desayuno
PowerPoint Equilibrio energético y
tamaño de las porciones
Hoja de sugerencias Necesidades
energéticas y tamaño de las
porciones
Tarjetas de precios de los alimentos
PowerPoint Precios de los alimentos
¿Cómo puedo usar la
información presente
en los envases de
alimentos y bebidas?
Usa la información presente en los
envases de alimentos y bebidas.
© CommNet 2014
Envasado de alimentos
Tarjetas de envasado de alimentos
¿Qué factores intervienen en las elecciones de alimentos y bebidas?
Aprendizaje
Conoce los
factores que
intervienen en la
elección de
alimentos y
bebidas.
Notas para los profesores
En clase, hablad de los factores que pueden influir en la elección de los
alimentos (por ej., el vegetarianismo, la religión, el dinero). Trabaja con los
estudiantes para sugerirles por qué estos factores pueden influir en lo que
come la gente.
Muestra el PowerPoint ¿Qué factores influyen en la elección de alimentos
y bebidas? para examinar con mayor profundidad los factores que han
identificado los niños. Tras mostrar la presentación, entrega a los niños la
hoja ¿Qué factores influyen en la elección de alimentos y bebidas? para
que la completen.
Entrega a los niños la hoja Eventos especiales para que la completen. Es
posible que necesiten usar libros de texto o Internet como ayuda en su
investigación sobre los eventos especiales. También es posible que desees
crear un collage de alimentos que se consumen en diferentes eventos
especiales para exhibirlo en clase.
Entrega a los niños la hoja Combinador de menús para que la completen.
Te recomendamos dejar la presentación Powerpoint ¿Qué factores influyen
en la elección de alimentos y bebidas? como fondo para ayudarles.
Como actividad de ampliación, pide a los niños que diseñen un menú para
alguien con diferentes elecciones de alimentos (por ej., vegetarianos,
veganos, personas que profesan diversas religiones, alérgicos).
¿Qué tamaño de porción debo elegir?
Aprendizaje
Ten en cuenta que
es importante
elegir un tamaño
de porción
adecuado para sus
necesidades.
Notas para los profesores
En pequeños grupos (de al menos cinco), pide a los niños que completen la
tarea Investigación de cereales para el desayuno a fin de presentar la idea
de los diferentes tamaños de las porciones. Para esta tarea, por grupo,
proporciónales una caja de cereales para el desayuno, una balanza y
tazones pequeños. Cada niño necesita una copia de la hoja Investigación
de cereales para el desayuno para anotar sus respuestas.
Pregunta a los niños por qué creen que es importante elegir un tamaño
adecuado de porción en función de sus necesidades. Utiliza el PowerPoint
Equilibrio energético y tamaño de las porciones como ayuda para
explicar la importancia.
© CommNet 2014
Utiliza la hoja de sugerencias Necesidades energéticas y tamaño de las
porciones para hablar de cómo las necesidades de las personas influyen en
los tamaños de sus porciones y por qué.
¿Por qué algunos alimentos y bebidas cuestan más que otros?
Aprendizaje
Explica por qué
algunos alimentos
y bebidas cuestan
más que otros.
Notas para los profesores
Usa las Tarjetas de precios de los alimentos y solicita a los niños que
pidan alimentos desde el menos al más caro. El orden de los alimentos se
consultó en Internet en el Reino Unido el 8 de octubre de 2013 y se
proporciona a continuación como ejemplo, aunque este puede variar en
función de tu país.
 Lata de maíz dulce (325 g) - 0,35 £
 Cartón de leche (1 litro) - 0,89 £
 Una barra de pan - 0,90 £
 Tarrina de mantequilla - 1,49 £
 Bolsa de bayas congeladas - 1,99 £
 Cesta de bayas frescas - 2,00 £
 Filete de salmón - 3,00 £
 0,5 g de azafrán - 3,00 £
 Botella de 1 litro de aceite de oliva - 3,50 £
 Filete de ternera (0,25 kg) - 8,50 £
Cuando los niños terminen la actividad, pídeles que piensen en razones por
las que algunos alimentos pueden ser más caros que otros (por ej., el tipo de
comida, la estacionalidad, productos frescos/congelados/secos).
Enseña a los niños el PowerPoint Precios de los alimentos como ayuda
para explicar por qué algunos alimentos son más caros que otros.
Como actividad de ampliación, pide a los niños que investiguen el precio de
su comida favorita. Como clase, presenta esta información en forma de
gráfico o cuadro circular (clasificando los costes, por ej., alimentos favoritos
que cuestan 0,01- 0,99 £/€). Debate con la clase por qué algunos de sus
alimentos favoritos pueden ser más caros que otros.
© CommNet 2014
¿Cómo puedo usar la información presente en los envases de
alimentos y bebidas?
Aprendizaje
Usa la información
presente en los
envases de
alimentos y
bebidas.
Teaching notes
Muestra a los niños la presentación PowerPoint Envasado de alimentos
para examinar por qué es necesario el envasado de alimentos y algunas de
las características de los envases de alimentos.
Entrega a los niños la hoja Envasado de alimentos para que la completen.
Subraya que en la mayoría de envases se puede encontrar información
como: denominación del producto, ingredientes, lugar de origen, información
sobre alergias, contenido nutricional e instrucciones de almacenamiento.
Comparte ejemplos de envasado de alimentos. Algunas sugerencias de
envasado adecuado podrían ser: una bolsa de patatas, una barra de pan,
una caja de cereales para el desayuno, una bolsa de pasta/arroz/cuscús, un
cartón de zumo, una lata sin abrir de fruta, una bolsa de frutos secos, un pote
de yogur individual, un paquete de lentejas, una lata sin abrir de atún, un
cartón vacío de huevos, la envoltura de la mantequilla y un paquete de
galletas. Si no es posible, corta y usa las Tarjetas de envasado de
alimentos.
Pide a los niños que clasifiquen los envases por:
 Peso más alto al más bajo
 Valor energético más alto al más bajo
 Dónde se almacenan los alimentos
 De dónde proceden los alimentos.
© CommNet 2014