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Transcript
DIETA ESCANDINAVA
2017
Leonardo A. Chacón Herrera
Las palmas de Gran Canaria
DIETA - 2017
DIETA
Contenido
Introducción................................................................................................................................................................................... 3
Desarrollo ........................................................................................................................................................................................ 4
La dieta de un Boxeador .......................................................................................................................................................... 6
Ayudas Ergogénicas en el Deporte .................................................................................................................................... 7
Riegos de una dieta HiperCalorica y HipoCalorica ................................................................................................... 8
Conclusión ....................................................................................................................................................................................... 9
Bibliografía .................................................................................................................................................................................. 10
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 2
DIETA - 2017
Introducción
En este trabajo detallaremos la dieta escandinava, una dieta que se ha
puesto muy de moda en el mundo del atletismo, por la capacidad
resistiva que te probee sobre todo en pruebas largas como triatlones,
maratones, ciclismo, etc.
También hablaremos sobre la importancia de la nutrición en un
deporte tan exigente como el boxeo, el cual me apasiona y por eso
elegí.
Lo que son las ayudas ergogenicas en el deporte y los efectos que
producen en el cuerpo dietas tanto hipercaloricas como hipocaloricas.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 3
DIETA - 2017
Desarrollo
La dieta escandinava previa a una competición consiste en agotar las
reservas de glucógeno muscular con ejercicio intenso y una
alimentación proteica con escaso aporte de hidratos de carbono
durante varios días. Si tuviésemos una prueba competitiva un
domingo, el lunes, martes, miércoles deberíamos “machacarnos” con
intensidad y volumen ingiriendo pocos alimentos ricos en
carbohidratos y primando los alimentos proteicos.
A partir del jueves hasta el sábado, deberíamos bajar la intensidad y el
volumen de los entrenamientos, y comenzar a ingerir mayor cantidad
de hidratos de carbono para así favorecer la recarga de glucógeno
muscular agotado los días previos, y favorecer la aparición del
“subidón” que tal acción nos otorgará orgánica y muscularmente.
Hay que dejar claro que “la dieta escandinava” no es una dieta
orientada a bajar de peso, sino a deportistas qye vayan a realizer
pruebas muy exigentes en cuanto a esfuerzo. Luego de la finalización
de la dieta se puede llegar hasta a un aumento de peso.
Los principales alimentos que encontramos en esta dieta son:
 Carnes, pescados, crustáceos, huevos charcutería, paté,
mantequilla, margarina, aceite de oliva, vegetales, quesos,
mayonesa y aceitunas de los que se quiere conseguir proteinas y
lípidos.
 Espárragos, champiñones, judías verdes, lechugas, tomates,
especias y bebidas no azucaradas.
 Y pasta, arroz, legumbres, sorbetes, croissants, brioches, postres
de leche, patatas, frutas y zumos, cereales, pasteles y bizcochos,
pan y biscotes, pastas alimenticias, miel, azúcar y confituras de
los cuales se obtienen hidratos de carbono.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 4
DIETA - 2017
Como aspecto positivo tenemos que la dieta Escandinava bien
empleada puede ser una muy buena estrategia alimenticia que nos
permitirá conseguir una mayor optimización de nuestro rendimiento
físico y retrasar la fatiga. Siendo ideal para atletas, más concreto en
Maratones.
Pero esta dieta trae también consecuencias tales como la sensación de
debilidad y cansancio los primeros días por la falta de glucosa. Un
aumento en el riesgo de lesion y un aumento de peso al finalizar la
dieta.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 5
DIETA - 2017
La dieta de un Boxeador
El boxeo requiere fuerza explosiva repetidamente en un período largo
de tiempo. Esto hace que la dieta y el entrenamiento exijan que el
boxeador sea bastante estricto si desea tener un buen desempeño
frente a su oponente.
Según los autores de "Combat Sports Medicine", un boxeador en
entrenamiento debe consumir aproximadamente 70 a 75 calorías por
kilo de peso corporal a diario. Estas calorías deben ser divididas en un
60 a 65% de carbohidratos, 25 a 30% de grasas y 15 a 20% de
proteínas. Puede ser necesaria una reducción en las calorías si es que
el boxeador está tratando de perder peso. Siempre debe permanecer
hidratado bebiendo 15 a 30 ml de agua por cada kilo de peso corporal.
Un boxeador necesita mantener su alto desempeño durante todo el
combate y necesita una buena comida antes de éste para darle
combustible a su cuerpo. Workout X señala que la comida es a elección
del boxeador, pero debe ser consumida hasta dos o tres horas antes
del evento. Los alimentos de bajo índice glucémico como los cereales
integrales son una buena elección.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 6
DIETA - 2017
Ayudas Ergogénicas en el Deporte
Se entiende como “ayuda ergogénica” todo aquel producto que
“mejora la capacidad” de trabajo, por lo que todos aquellos
suplementos para deportistas que tienen por objetivo la mejora del
rendimiento, serán considerados como tales.
Estos suplementos contribuyen a aumentar la fuerza, velocidad,
coordinación, disminuir la ansiedad, controlar el peso, aumentan la
agresividad, mejoran la actitud competitiva y retardan la fatiga, así
como también, aceleran la recuperación del organismo. Estas ayudas
pueden ser positivas o negativas, todo depende de la forma en que se
utilicen.
Las ayudas ergogénicas pueden ser clasificadas en: mecánicas,
fisiológicas, psicológicas, farmacológicas y nutricionales. Los agentes
farmacológicos fueron las principales ayudas ergogénicas utilizadas en
el pasado, su uso fue restringido, y en la actualidad más atletas están
buscando alternativas legales, particularmente ayuda ergogénica
nutricional.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 7
DIETA - 2017
Riegos de una dieta HiperCalorica y
HipoCalorica
Las dietas HipoCaloricas se basan en la idea de que mientras menos
calorías se consuman, mayor es la pérdida de grasa y peso corporal.
Por eso, se suelen eliminar de la dieta varios nutrientes,
fundamentalmente las grasas y los carbohidratos, en aras de reducir el
aporte calórico. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que la
reducción del consumo energético solo es eficaz durante las primeras
semanas, este efecto se suele revertir a largo plazo.
Los peligros de llevar una dieta baja en calorías son:





Se reduce la masa muscular.
Aumentan las reservas grasas.
Se provocan desequilibrios hormonales.
Se debilita el sistema inmunológico.
Reducción del rendimiento físico
Las dietas HiperCaloricas por otro lado van enfocadas para personas
que quieren o necesitan aumentar su masa muscular, como los
deportistas con un entrenamiento físico intenso.
Esta dieta hipercalórica, de muchas calorías, consiste en tomar
alimentos varias veces al día, en intervalos cortos de tiempo (entre 30
minutos y 2 horas)
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 8
DIETA - 2017
Conclusión
Hay una variedad inmensa de dietas en el mundo, algunas mejores que
otras, y algunas más dañinas que otras. Por lo tanto antes de empezar
una dieta es imprescindible tener una buena base en cuanto a
conocimientos sobre la nutrición, así poder elegir una dieta ideal para
tu estilo de vida, evitando dejar llevarte por dietas que lees por ahí o te
recomiendan. Hay que tener siempre en cuenta que cada persona y
cuerpo es un mundo y una misma dieta no le puede servir por igual a
todos.
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 9
DIETA - 2017
Bibliografía
http://www.livestrong.com/es/entrenamiento-dieta-boxeadorinfo_24552/
http://www.triconexion.es/nutricion/dieta-escandinava
http://www.alimentatubienestar.es/dieta-escandinava-deporte/
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_b
ien/deporte/2001/09/20/35374.php
https://nutrisport.es/web/ayudas-ergogenicas/
http://www.vitonica.com/complementos/las-ayudas-ergogenicas-enel-deporte
http://www.nutricionsaludable.com/dieta-hipocalorica
http://www.google.com/imagenes
Autor: Leonardo A. Chacón Herrera I 10