Download DESARROLLO DE UN BIOSENSOR ELECTROQUÍMICO PARA

Survey
yes no Was this document useful for you?
   Thank you for your participation!

* Your assessment is very important for improving the work of artificial intelligence, which forms the content of this project

Document related concepts

Lectina de unión a manosa wikipedia, lookup

Transcript
DESARROLLO DE UN BIOSENSOR ELECTROQUÍMICO PARA CUANTIFICAR
CONCANAVALINA A Y LECTINAS SEMEJANTES EN ALIMENTOS
Kalaumari Mayoral Peña1* ([email protected]), Sandra Olimpia Mendoza Díaz1, Luis
Arturo Godínez Mora Tovar2, Jerzy Radecki3 y Hanna Radecka3
1
Universidad Autónoma de Querétaro, 2 Centro De Investigación y Desarrollo Tecnológico En
Electroquímica, 3 Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy
of Sciences
Las lectinas son proteínas capaces de unirse selectivamente a carbohidratos. Se encuentran
principalmente en leguminosas comestibles y pueden causar daños a la salud si se ingieren en
forma nativa; aunque también presentan propiedades inmunomoduladoras y anticáncer. Dichas
proteínas no se cuantifican de manera rutinaria en alimentos debido a las limitaciones de las
técnicas actuales, por lo que existe poca información sobre sus implicaciones en la dieta diaria.
Por tales motivos, el presente proyecto consiste en el desarrollo de un biosensor portátil y
económico para cuantificar lectinas. Para ello se empleó Concanavalina A (ConA) como lectina
modelo y un sistema electroquímico de tres electrodos (referencia, trabajo y contraelectrodo).
El electrodo de trabajo de oro serigrafiado se modificó mediante el recubrimiento con una
monocapa autoensamblada de aptámero anti-ConA (elemento de reconocimiento específico) y
N-acetilcisteamina (agente de bloqueo). Se analizó tanto la formación del recubrimiento como
su interacción con la ConA mediante Voltamperometría de Onda Cuadrada (VOC) y
Espectrometría por Impedancia (EI). Se realizaron curvas de calibración para dichas técnicas en
un intervalo de concentración de ConA de 0 a 10 pM. La interacción de la ConA con el electrodo
modificado se caracterizó de manera unívoca por el aumento del pico de corriente (VOC) y la
disminución en la resistencia del electrodo de trabajo (EI); ambos efectos presentaron un
comportamiento lineal para concentraciones de ConA de 0 a 6 pM. El sistema de cuantificación
desarrollado resultó sensible, selectivo y versátil, por lo que podría constituir la base de una
tecnología competitiva en el corto plazo.