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COLEGIO TOLEDO PLATA
TECNOLOGIA E INFORMATICA GRADO UNDECIMO.
ANIMALES TRANSGENICOS –CULTIVOS TRANSGENICOS
Los animales transgénicos son aquellos que poseen un gen que no les pertenece La forma más sencilla para generar
un animal transgénico es la que involucra el aislamiento del gen que se quiere introducir (al que llamaremos
transgén), su clonación y manipulación para que pueda ser expresado por el organismo blanco, y su inserción en el
organismo. Para lograr que todas las células del organismo expresen este nuevo gen, incorporamos dicho gen en un
embrión en estadio de cigoto. Una vez seguros que el embrión incorporó el transgén, implantamos el embrión en un
animal receptivo, que actúa como madre (en un procedimiento similar al de fertilización in vitro).
Cabras transgénicas portadoras de un gen humano. La técnica para
producir un animal transgénico consta de varios pasos: a) se produce
un transgén, b) se realiza una fertilización in vitro, c) se inyecta el gen
transgénico en el cigoto, d) se implanta el embrión en una madre
sustituta. De esta manera se han producido conejos, cabras, ovejas y
chanchos transgénicos.
Si, en cambio, no nos interesa que todo el animal contenga el
transgén, sino sólo determinadas células, realizamos un
procedimiento similar al descripto, pero en vez de inyectar el transgén
en un cigoto, lo inyectamos en un embrión ya formado. Esto da como
resultado un organismo con células normales y otras con el transgén.
Un ejemplo del empleo de esta técnica es la producción de ovejas o
cabras transgénicas. Estas se crean inyectando el gen que codifica la
proteína deseada en un óvulo fecundado, que se implanta a una
oveja o cabra madre. Luego, se analiza la presencia del gen deseado
en la descendencia y aquellas cabras que lo tengan son inducidas a
producir
leche.
En la Argentina se han creado vacas transgénicas, llamadas vacas
Pampa, que producen en su leche hormona de crecimiento humano.
Este emprendimiento fue llevado a cabo mediante una colaboración
entre docentes de la Universidad de Buenos Aires y la empresa
BioSIDUS. Este es un desarrollo de avanzada para la región ya que,
en primer lugar, se logró obtener un clon viable (la vaca Pampita), y
luego se logró insertar el transgén en animales de diferente sexo (la vaca Pampa Mansa, y el toro Pampero). Estos
fueron los primeros animales transgénicos en el mundo capaces de tener una progenie que mantuviera el transgén
por apareamiento tradicional.
La creación de animales transgénicos presenta nuevas oportunidades, pero también crea nuevos desafíos. Entre las
primeras está la posibilidad de estudiar la función de ciertas proteínas, incluidas algunas causantes de enfermedades
humanas. Uno de los mayores problemas es la inserción al azar de los genes deseados.
CULTIVOS TRANSGÉNICOS
El área de ingeniería genética de mayor expansión es la agricultura; tal vez porque es mucho más fácil clonar una
planta que un animal. Esta es, además, un área que promete ser muy lucrativa. El uso de cultivos genéticamente
modificados permite, entre otras cosas, acelerar el mejoramiento genético tradicional, aumentar los rendimientos
agrícolas, reducir la aplicación de pesticidas y desarrollar nuevas variedades de cultivos. Estos cambios en las
prácticas agrícolas tienen como finalidad aumentar la productividad y la rentabilidad al mismo tiempo, ya que
disminuyen las superficies cultivadas. En el futuro, la industria de la alimentación también se beneficiará de los
cultivos transgénicos mediante vegetales en las que mejorarán la calidad alimenticia (ya sea porque mejora su
contenido nutricional, las características de procesamiento o almacenamiento del cultivo) o la posibilidad de utilizar
plantas para producir moléculas de interés económico.
En la actualidad, el cultivo con especies transgénicas está muy difundido; cada vez más hectáreas se dedican a la
siembra de esas especies. En la Argentina esta práctica está alcanzando niveles insospechados. De hecho, nuestro
país ocupa el segundo lugar en la lista de hectáreas sembradas con cultivos transgénicos en el mundo, lista que
lideran los Estados Unidos. El 90% del cultivo de soja pertenece a variedades transgénicas, mientras que sólo el 9%
es de especies comunes. El cultivo del maíz transgénico está aumentando día a día; en la actualidad ya alcanza el
25% de la producción total.
Una revolución no tan verde
Si bien la transgénesis ofrece un panorama alentador, aún está sujeta a un intenso debate que involucra aspectos
políticos, económicos, científicos y éticos. Si bien esta situación ha provocado un gran interés por parte de la
comunidad científica, la información reunida hasta ahora no es suficiente como para poder esgrimir opiniones
fundamentadas.
Uno de los argumentos a favor incluye la disminución del uso de pesticidas y herbicidas. A mediados de los años
1990, las compañías de agronegocios comenzaron a publicitar semillas genéticamente modificadas que prometían
reducir el uso de pesticidas. En la actualidad, la mayoría de los cultivos genéticamente modificados -canola, soja,
maíz y algodón- contiene un gen de resistencia a pestes o tolerancia a herbicidas.
Entre los argumentos en contra figura el peligro para la vida salvaje. Los ambientalistas insisten en que el uso de
cultivos genéticamente modificados puede provocar daños en la vida de otros seres vivos, como las mariposas. Si
bien algunos estudios han demostrado que las mariposas que consumen productos genéticamente modificados
mueren en una gran proporción, los resultados de estos estudios no pueden extrapolarse a lo que ocurre en el
campo, ya que estos animales han estado en contacto con grandes cantidades de organismos genéticamente
modificados (lo cual es poco probable que suceda en la naturaleza). Nuevamente nos encontramos con la situación
anterior; no hay datos científicos que puedan ayudar a estimar el impacto del uso de este tipo de cultivos.
LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgénicos son aquellos a los cuales se les ha hecho algún tipo de mejoramiento genético no por
medio de selección sino que directamente, insertándoles genes de otras especies, con la intención de mejorarlos.
Tales genes insertados tienen las características que se desean agregar al alimento que se está intentando mejorar.
En el fondo se crea una nueva variedad que tiene genes de otro ser viviente, por lo tanto su germoplasma es
modificado.
Chile es un país temperado y una isla ecológica que se caracteriza por una
biodiversidad moderada en números, pero con una fauna y flora única y
exclusiva a nivel mundial con altos niveles de endemismo. Por ejemplo, más
del cincuenta por ciento de la flora y cerca del ochenta por ciento de los
anfibios chilenos son endémicos.Chile también posee una rica biodiversidad
agrícola con 32 recursos fitogenéticos nativos de importancia para la
agricultura. Chile es además centro de origen de la papa (Solanum spp.),
frutilla (Fragaria chiloensis) y tomate (Lycopersicon chilense). Posee cultivos
tradicionales como el maíz y frejol que han sido cultivados y mejorados por
los campesinos chilenos por cientos de años. Los recursos genéticos
chilenos se encuentran amenazados por problemas de erosión genética.
Papas
(ampliar imagen)
La integridad de estos valiosos recursos genéticos nativos se vería
seriamente amenazada al introducirse versiones transgénicas de estas u otras plantas emparentadas al país. Ello
significaría la pérdida irreversible de un germoplasma nativo único y exclusivo en el mundo, adaptado a condiciones
locales y con características sumamente valiosas de adaptación a condiciones adversas.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN CHILE
Por otra parte, Chile está actualmente importando alimentos transgénicos, particularmente maíz y soya de Argentina
y Estados Unidos. Importamos soya en forma de habas, harina, aceite, y tortas de soya, como también maíz de
consumo. Toda la salsa de soya importada proviene de los Estados Unidos. Se desconoce con exactitud la cantidad
de trangénicos que está entrando, pues los granos llegan mezclados con aquellos no transgénicos y los productos
elaborados no vienen etiquetados.
Conocemos, sin embargo, que EE.UU. y Argentina son los mayores productores de transgénicos en el mundo con
20,5 y 4,3 millones de hectáreas sembradas en 1998, respectivamente (RAFI 1999). EE.UU. es el mayor productor
mundial de maíz transgénico, en tanto que su producción de soya transgénica alcanzó a 32 por ciento en 1998.
Argentina es el segundo productor mundial de soya transgénica, siendo transgénica el 60 por ciento de su soya, con
una superficie sembrada de dos millones de hectáreas, que equivale a la mitad del área plantada de soya del
país.Los consumidores chilenos podrían estar ingiriendo alimentos transgénicos en forma de derivados del maíz y
soya como aceites, almidón, jarabe, harinas, lecitina etc. incorporados en galletas, leche, cereales, chocolates,
helados etc. Además, una Resolución del SAG ha autorizado la utilización en Chile del descarte del maíz transgénico
como alimento para cerdos y pollos, sin que los consumidores chilenos tengan ninguna idea respecto al origen de
estos productos y sin que exista una adecuada evaluación de riesgos a la salud humana y animal, como por ejemplo
el peligro de resistencia a antibióticos.
La normativa respecto al consumo de alimentos en Chile se encuentra en la Ley de Derechos de los Consumidores.
Esta ley reconoce expresamente los derechos de los consumidores a un etiquetado obligatorio, pero aun no se ha
aplicado a los productos transgénicos. El Programa Chile Sustentable y otros grupos ambientalistas y de
consumidores han solicitado que se detenga la importación de estos alimentos y que se evalúe adecuadamente sus
riesgos a la salud.
TALLER
1.
2.
3.
4.
5.
EXPLIQUE EL CONCEPTO DE ANIMALES TRANSGENICOS
EXPLIQUE ELCONCEPTO DE CULTIVOS TRANSGENICOS
COMO EXPLICA EL CONCEPTO DE: UNA REVOLUCION NO TAN VERDE.
QUÉ SON ALIMENTOS TRANSGENICOS?
QUÉ OPINION LE MERECE EL TEMA DE LOS TRANSGENICOS EN EL DESARROLLO TECNOLÓGICO
DE LOS PAISES?
6. ELABORAR UNA PRESENTACION EN POWER POINT CON EL TEMA RELACIONADO DE LOS
ANIMNALES TRANSGENICOS, CULTIVOS TRANSGENICOS, ALIMENTOS TRANSGENICOS. INSERTAR
UN VIDEO RELACIONADO CON LA TEMATICA.