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Seis cocineras estrella
contra el cáncer de mama
Participarán en una iniciativa gastronómica destinada a recaudar fondos
para la aecc, que se celebrará en el Pazo de Mella (Cambre) el 20 de mayo
A Coruña, 23 de abril de 2014.Las seis mejores chefs de España, entre las que se encuentra Begoña Rodrigo,
ganadora de la primera edición del programa Top Chef, colaborarán de manera
desinteresada en la iniciativa solidaria Cocineras con Estrella contra el cáncer
de mama, organizada por el Pazo de Mella, en colaboración con la Asociación
Española Contra el Cáncer (aecc) y la consultora gastronómica
Gastronomoymas (Gy+). Se celebrará el 20 de mayo, en el propio Pazo, y su
principal objetivo es recaudar fondos para ayudar a financiar los servicios que
la aecc presta a los pacientes oncológicos y sus familiares.
El proyecto fue presentado esta mañana, en una rueda de prensa en la que
participaron la presidenta de la junta provincial de la aecc en A Coruña; la chef
del restaurante A Estación de Cambre, Beatriz Sotelo; el director de marketing
y ventas de Pazo de Mella, Pablo Bourkaib, y el director de la consultora
Gastronomoymas (Gy+), Juan Manuel Barberá.
La jornada cuya primera edición se celebró el año pasado en Madrid, contará
con la participación de profesionales de la cocina que suman, entre todas,
cinco estrellas michelín y ocho soles Repsol: Fina Puigdevall, del restaurante
Les Cols (Olot, Girona); Beatriz Rodrigo, ganadora de Top Chef y cocinera en
La Salita (Valencia); Beatriz Rodrigo, de A Estación ( Cambre, A Coruña);
Macarena de Castro, de Jardín (Mallorca); Yolanda León, de Cocinandos
(León) y Aizpea Oihaneder, de Xarma (San Sebastián). A ellas se unirá el chef
Kike Piñeiro, que elaborará un postre especial para la ocasión.
Cocineras con Estrella se desarrollará en dos partes: Un show cooking/cóctel
abierto al público, que se celebrará de 14.00 a 16.00 horas, y una cena privada,
a partir de las nueve y media de la noche. Entre los asistentes a la cena se
sorteará un almuerzo o cena para dos personas, con vinos incluidos, en el
restaurante Arzak de San Sebastián y dos obras de arte de los artistas Batís
Campillo y Manuel Gandullo. Las entradas pueden adquirirse en la web del
Pazo de Mella (www.pazodemella.es) o en www.novagaliciabanco.es,
dentro del evento Cocineras con Estrella.
Maria Elena Viturro agradeció la generosidad de las empresas que participan
en esta iniciativa y recordó que “el cáncer de mama es el tumor maligno más
frecuente entre las mujeres españolas. Cada año se diagnostican 26.000
nuevos casos en nuestro país, de los que cerca de mil se producen en Galicia.
Sin embargo, un diagnóstico de cáncer de mama ya no es sinónimo de muerte.
El 87% de las pacientes, casi nueve de cada diez, logran superar la
enfermedad”.
La presidenta provincial de la aecc recordó que estos resultados son posibles
“gracias al diagnóstico precoz y a los programas de cribado que se llevan a
cabo dentro de la sanidad pública, que han contribuido a salvar muchas vidas.
Las mamografías que se practican de manera rutinaria a las mujeres de más
de 50 años, son pruebas indoloras y sin riesgos, que permiten localizar un
tumor dos años antes de que sea palpable. Sin embargo, un 25% de las
pacientes llamadas para realizarla no acudieron a la cita, una actitud que
debemos trabajar para corregir”.
La jornada gastronómica pretende sensibilizar a la sociedad sobre estas
cuestiones y sobre la gran importancia que una alimentación saludable tiene en
la prevención del cáncer de mama. También hace especial hincapié en la
detección precoz, recordando que 476 mujeres fueron diagnosticadas de esta
dolencia dentro del programa de cribado del Sergas.
En este sentido, Beatriz Sotelo recordó que “el cáncer es una enfermedad que,
tarde o temprano nos afecta a todos” y se mostró orgullosa de poder participar
en un evento como este en el que “cocineras reconocidas con distintos
premios, mujeres, madres y empresarias aportamos un pedacito de nuestra
cocina para luchar contra esta terrible dolencia”. En la misma línea, Juan
Manuel Barberá recordó la importancia de una buena nutrición en la prevención
de todo tipo de tumores malignos y explicó que Galicia había sido escogida
como sede de la segunda edición de Cocineras con estrella por ser “una de las
comunidades con mayor nivel gastronómico de España.
Por su parte, Pablo Bourkaib, director de marketing y ventas de Pazo de Mella,
afirmó que “las empresas pueden y deben ser solidarias, sobre todo cuando se
trata de llamar la atención de cuestiones tan sensibles como la del cáncer de
mama”. Según aseguró, “en Pazo de Mella tuvimos claro desde el primer
momento que queríamos abanderar esta iniciativa, porque encaja
perfectamente con nuestras líneas de responsabilidad social corporativa”.
El evento podrá seguirse a través de twitter, en la cuenta @cocinerasE, y con
el hagstag: #cocinerasestrella.
Entidades patrocinadoras y colaboradoras
La iniciativa gastronómica cuenta con el patrocinio de Josmaga, Grupo Oca,
Louzao, Gadisa, Dyson Spain, Galicia Calidade y el Concello de
Cambre.Además, como empresas colaboradoras participan el restaurante
Arzak (Elena Arzak), Hotel Tryp Coruña, Craega, D.O Monterrei, Eidos de Iria,
Feiraco, Cafento, Klimer, Aceites Abril, Martín Códax, Señorío de Rubiós,
Viajes Orzán, Helados Gael, Queixerías Bama, Nordés Gin y Nordesía,
Bodegas Roandi, Marqués de Vizhoja, Aguas de Mondariz, Ideo Business,
Cervezas la Peregrina, Iberia, Air Europa, Gráficas Mera y Bodegas
Argenceres. Junto a esto, la iniciativa cuenta con la colaboración especial de
Markea y Novagalicia Banco.
Programa de actividades
Show cooking
Día: 20 de mayo
Hora: 14 a 16 horas
Lugar: Pazo de Mella
Precio: 25 euros
Aforo: 150/175 pax
Cada cocinera presentará 1 tapa o media ración con platos representativos de
su cocina; en total 6 tapas y un minipostre dulce, por parte del chef Kike
Piñeiro. El pago de la entrada -25 euros- dará derecho a probar las tapas, las
bebidas y consumir el resto de productos.
Cena
Día: 20 de mayo
Hora: 21,30 horas
Lugar: Pazo de Mella
Precio: 69 euros
Aforo: 100/120 pax.
Constará de un menú de 6 platos, uno por cada cocinera, más el postre
elaborado por Kike Piñeiro el postre. Se servirán bebidas y espumosos para
acompañar la desgustación y, al finalizar, habrá una barra de gin tonics
ofrecida por una de las empresas participantes.
Para más información pueden dirigirse a la presidenta provincial de la
aecc, María Elena Viturro: 647 52 40 30.