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CURRICULUM
VITAE
DATOS PERSONALES
Nombre y Apellidos
: Natalia Alejandra Yáñez Muñoz
Rut
: 13.993.737 – 6
Nacionalidad
: Chilena
Fecha de nacimiento : 29/04/1981
Dirección
: Cerrola Parva 995 Dpto.: 162, Las Condes, Santiago.
Teléfono
: 77259493 (celular)
E-mail
: [email protected]
TITULO PROFESIONAL Y/O GRADO
Universidad
: Universidad del Mar Sede Centro sur Talca.
Malla curricular
: Año 2004, cumple con todos los ramos y aprobados por la
superintendencia de salud
Grado Académico
: Nutricionista Dietista, egresada con excelencia académica
Acreditación
: Superintendencia de Salud
FORMACÓN ACADÉMICA
1986 1994
: Enseñanza Básica, Colegio Santa Ana, Valparaíso.
1995-1999
: Enseñanza Media, Colegio Concepción, Linares.
2005-2010
: Enseñanza Superior, estudios de “Nutrición y Dietética”, Universidad del
Mar.
POST GRADOS
2011
: Curso sobre Actualización del índiceglicémico y repercusiones en el
organismo. (INTA)
2012
: Curso sobre atención al cliente y sus nuevas necesidades.
2013
: Curso sobre alimentación mediterránea.
2013
:Cursando curso anual, en dieto terapia. Temas: factores de riego
cardiovascular, en enfermedades crónicas no trasmisibles, conductas
alimentarias, obesidad y riesgo cardiometabolico, dieto terapia en la
menopausia, dieto terapia en pediatría, estrategias para lograr motivación
en el cuidado nutricional familiar.
2013
: Cursando, "Formulación y Gestión de proyectos de calidad, prevención y
promoción en salud"
INTERNADOS PROFESIONALES
Marzo, 2006 a
Diciembre del
2009
Práctica profesional CESFAN Las Nortes y CESFAM Las Colines, Talca, VII
región.
Actividades realizadas: participación en los diferentes programas del
establecimiento; programa embarazada, infantil, adolescente, adulto y adulto
mayor, programa cardiovascular, visitas domiciliarias, trabajo en terreno (EMP y
EMPA), participación activa en programa EGO.
Referencias: Maggi reyes, coordinadora sector poniente.
Fono: 92515307
Abril -Junio
2010
Internado clínico.
“Clínica del Maule "y reemplazo de nutricioncita jefe (1 mes), en Clínica del
Maule.
Actividades realizadas: visita hospitalaria, programación de alimentación, ya sea
oral, enteral o parenteral, cálculos de minuta, cálculo de requerimiento,
educación nutricional, programación de pedidos de producción, entrega de
altas medicas. Capacitación a personal de alimentación, supervisión en cuanto a
la adecuada manipulación de alimento. Inducción sobre procedimientos POE y
POES.
Internado clínico.
“Hospital de Teno VII Región”
Actividades realizadas: visita hospitalaria, programación de alimentación, ya sea
oral, enteral o parenteral, cálculo de requerimientos, cálculo de minutas, entrega
de altas médicas. Asesoría a demás profesionales, seguimiento nutricional de
paciente considerados con alto riesgo nutricional, capacitación a personal de
alimentación (dietéticas)
Referencia: Priscila Montecino, Nutricionista, supervisora de internado.
Fono: 84313298.
Julio-Agosto
2010
Internado Alimentación Colectiva:
Empresas SODEXO, Productos Fernández, PF, Talca.:
Actividades realizadas: programación de minutas, capacitación al personal sobre
los procesos de aseguramiento de calidad HACCP,procedimientos POE y POES
supervisión sobre las buenas prácticas de mano factura, realización de turnos y
horario de trabajo, supervisión de insumos en bodega, supervisión de los
adecuados sistema FIFO, cálculo de costos, etc.
Referencia: Mauricio Castro, supervisor internado.Jefe de operaciones de
Sodexo.
Contratación después de realizar internado, por un periodo de remplazo 3
meses.
Septiembre Diciembre
2010
Internado Salud Pública.
CESFAM, La Florida, Talca.
Actividades realizadas: participación en los diferentes programas del
establecimiento; programa embarazada, infantil, adolescente, adulto y adulto
mayor, programa cardiovascular, visitas domiciliarias, trabajo en terreno (EMP y
EMPA).Educación nutricional, talleres educativos, charlas educacionales grupales
en los distintos programas, realización de las estadísticas trimestrales, visitas a
postrados, visita a colegios con talleres educativos, participación programas de
embarazada y lactante “Chile crece contigo”
Referencias: Sra.: Cristina Arriagada, fono: 94586604
MOTIVACION LABORAL.
Pertenecer a una institución que requiera una profesional con sólidos
conocimientos en las ciencias de la nutrición, alimentación, gestión de servicios
alimentarios y servicios comunitario. que posea sentido humano y autodesarrollo
personal, convirtiendose en una profesional idonea para pesquisar, identificar y
proponer soluciones en problemas alimentarios y nutricionales en todo el ciclo vital
a nivel individual y colectivo con la finalidad de contribuir a la promoción,
prevención y recuperación de la salud.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Diciembre a
Febrero 2011
Reemplazo Hospital de Talca:
Actividades realizadas:
visita hospitalaria, Evaluación nutricional
programación de alimentación, entrega de altas médicas. Educación
nutricional. Accesoria a demás profesionales en cuanto a tratamiento
nutricional.
Febrero 2011 a
junio 2011
Nutricionista en centro medico Apoquindo 4100.
Actividades realizadas: Evaluación, educación y tratamiento alimentario en
enfermedades crónicas no transmisible (diabetes mellitus, hipertensión
arterial, enfermedades cardiovasculares, renales, programación de
alimentación, controles periódicos etc..
Atención en pre y postoperatorio de: mangas gástricas, litiasis, cirugías
estéticas
Referencias: Robert Belmar
fono: 92211887
Mayo 2011 a
Marzo 2012
Nutricionista Clínica y jefa producción en ARAMARK, (Clínica
Avansalud, Salvador 100). Supervisora de más de 20 funcionarios.
Actividades realizadas:
visitas hospitalarias, educación alimentaría a
paciente y familiares, calculo de porcentaje de nutrientes, programación
alimentaría enteral y parenteral, programación de menú mensual dirigido a
paciente, asesoría a demás profesiones del equipo médico, cálculo de
gramaje realización dependidos a producción, control de proveedores,
supervisión de stock en bodega, evaluación del personal en cuantos al
cumplimiento de deberes, capacitación al personal, elaboración de turnos,
permisos, vacaciones.
Referencias: Sra. Blanca Letelier, Nutricionista clínica jefa de Clínica
Avansalud.
Fono: 98270106
Marzo a
diciembre
2012
Nutricionista Clínica las Lilas.
Actividades realizadas: Visitas hospitalarias a pacientes , educación alimentaría
tanto a paciente como a familiares, Evaluación nutricional e impediansometria a
pacientes Oncológicos, accesoria a médicos en cuantoa
alimentación a
pacientes críticos, prematuros, neonatos, oncológicos calculo de porcentaje de
nutrientes, programación alimentaría oral, enteral,parenteral y suplementos
adicionales a la alimentación, capacitación a personal dietético de piso en cuanto
a regímenes especiales realización del pedidos a producción, supervisión de
línea de paciente en todos sus servicios, supervisión en la entrega del alimento,
coordinación con empresa contra parte en la unión por la entrega de un servicio
de calidad, asesoría y supervisión en cuanto a minuta y menús dirigidos a
paciente en cuanto a sus necesidades.
Servicios visto: Oncológica, Unidad paciente critico, medicina intermedia,
SEDILE, pediatría, neonatología. (rotación cada 2 meses)
Referencias: Gerente de Recursos Humanos Clínica LasLilasSr: José Luís Varela
Gantes. Fono: 65879953
Enero a
Marzo 2013
Reemplazo Nutricionista jefa de producción.
Hogar de cristo. Empresa SODEXO.
Actividades realizadas: Visitas hospitalarias a pacientes, educación alimentaría
tanto a paciente como a familiares, Evaluación cálculo de porcentaje de
nutrientes, realización del pedidos a producción, supervisión de línea de
paciente en todos sus servicios, supervisión en la entrega del alimento.
Área producción: Supervisión de las normas calidad. Higiene, manipulación de
alimento, educación y capacitación al personal de manipulación de alimento y
auxiliares. Realización de cheklist de calidad de servicio, revisión de menús
diarios a entregar, supervisión de la entrega de materias primas, bodega de
insumo, proveedores, capacitación en procedimientos FIFO entre otras.
Referencias: Ivon Fernandes, administradora SODEXO, casino Hogar de Cristo.
Fono: 91596634