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Transcript
Nombre:
1.
Clase:
Lee el texto y rellena las palabras que faltan
Alimento, células, energía, nutriente, nutrientes, prima, restauración, sustancias, tejidos.
Los alimentos se presentan en muchas formas diferentes aunque siempre poseen las mismas funciones
químicas básicas: suministrar la _______________ necesaria a las ______________ del cuerpo y ejercer las
funciones de materia ______________ para el crecimiento, la ______________ y el mantenimiento de los
______________ y órganos.
Las diferentes ______________ contenidas en los alimentos y que cumplen estas funciones se denominan
______________.
- Ejemplo de ______________: uva.
- Ejemplo de ______________: fructosa (azúcar) de la uva.
2.
Indica si se trata de alimentos o de nutrientes
Carne ____________________________________
Proteína de la carne _________________________
Grasa de la leche ___________________________
Láctosa (azúcar) de la leche ___________________
Leche
_____________________________________
Carbohidratos o glúcidos _____________________
3.
Grasa del queso
_____________________________
Agua del zumo
______________________________
Patatas fritas
________________________________
Sal de una margarina
_________________________
Escribe las palabras que faltan para completar el siguiente texto:
Alimentos, células, cuerpo en reposo, energía, líquidos, metabolismo, nutrientes, organismo
Los ____________ son los productos sólidos o ____________ que ingerimos, de los cuales el ____________
obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable. Los ____________ son
compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las ____________ todo lo que necesitan para
vivir.
Son nutrientes orgánicos las proteínas, los glúcidos o carbohidratos y las grasas o lípidos.
Incluso cuando estás ____________ o durmiendo el ____________ consume ____________. Esta energía es
el ____________ basal.
4.
Realiza el siguiente test seleccionando la opción correcta:
1.
Como ya sabes, necesitamos ingerir agua
para vivir. ¿Qué es el agua que ingerimos con
los alimentos y bebidas
C.
Los polisacáridos
D.
Los mono y disacáridos
A.
Un elemento químico
B.
Un mal disolvente
6. ¿Qué es la sacarosa o "azúcar corriente" (el
que venden en las tiendas y consumimos
habitualmente)?
C.
Un principio inmediato orgánico
A.
Es un polisacárido, un glúcido complejo
D.
Un principio inmediato inorgánico
B.
Es un lípido
2. ¿Qué son los glúcidos, lípidos y proteínas?
C.
Es un disacárido, un glúcido sencillo
A.
Son las vitaminas que el cuerpo necesita
D.
Es una proteína
B.
Principios inmediatos inorgánicos
7. ¿Qué son las grasas?
C.
Elementos químicos
A.
D.
Principios inmediatos orgánicos
B. Son proteínas, unas sustancias muy
importantes
3. ¿A qué se da el nombre de "principios
inmediatos"?
C.
Son los ácidos grasos
Son principios inmediatos inorgánicos
A. A los elementos químicos contenidos en los
alimentos
D. Son lípidos, un tipo de sustancias insoluble en
agua
B.
8. ¿Qué moléculas se unen en largas cadenas
para formar proteínas?
A las sales minerales que necesitamos ingerir
C. A los nutrientes (sustancias) contenidos en los
alimentos
D.
A las vitaminas que necesitamos ingerir
4. ¿Qué son los monosacáridos, disacáridos,
polisacáridos...?
A. Son proteínas (y están formadas por
aminoácidos)
A.
Los monosacáridos
B.
Los aminoácidos
C.
Los ácidos grasos
D.
Las vitaminas
9. ¿Cuáles de estos nutrientes son inorgánicos?
B. Son glúcidos (tambien llamados carbohidratos
o hidratos de carbono)
A.
Las vitaminas
B.
Los mono y disacáridos
C.
C.
El agua y las sales minerales
D.
Los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas
Son tipos de lípidos o grasas
D.
Son vitaminas (y pueden ser hidrosolubles o
liposolubles)
5. ¿Qué glúcidos son dulces, cristalizables y
solubles en agua?
A.
El almidón del pan
B.
Todos los glúcidos
10. ¿Qué es una hipovitaminosis?
A.
Un tipo de vitaminas
B.
Un trastorno provocado por un exceso de
alguna o varias vitaminas en la dieta
C.
Una vitamina hidrosoluble
D. Un trastorno provocado por falta de alguna o
varias vitaminas en la dieta
A.
Sí: constituyen el 55 % del peso de los
alimentos que ingerimos
11. ¿Cuáles de estos alimentos contienen mucho
almidón (glúcido polisacárido)?
B.
A.
El pan, la pasta, el arroz y la patata
B.
La sal y el azúcar
C.
El aceite, la mantequilla y el tocino
D.
La carne y el pescado
La sal
B.
El aceite
C.
La vitamina A
D.
El azúcar
C.
Sí: las proteínas o vitaminas son lo único
importante de los alimentos
D.
Sí: son el principal "combustible" que
"quemamos" para obtener energía
15. ¿Cómo se clasifican las vitaminas?
12. ¿Cuál es un principio inmediato inorgánico?
A.
No: basta con cantidades muy pequeñas
A.
En monosacáridos y disacáridos
B.
En orgánicas e inorgánicas
C.
En hipervitaminosis e hipovitaminosis
D.
En hidrosolubles y liposolubles
16. Cuando nuestro aparato digestivo digiere las
proteínas del alimento, éstas se descomponen
en moléculas sencillas: los aminoácidos. ¿Cómo
llegan estos aminoácidos a todas las células de
nuestro cuerpo?
13. ¿Qué alimentos favorecen el tránsito
intestinal y previenen el estreñimiento?
A.
Los pobres en fibra
B.
Los ricos en fibra
A. Llegan gracias a que viajan por el sistema
endocrino
C.
Todos
B.
D.
Ninguno
C.
Llegan gracias al aparato circulatorio, disueltos
en la sangre
No llegan (la pregunta tiene "trampa")
14. ¿Necesitamos ingerir a diario grandes
cantidades de vitaminas?
5. Relaciona las dos columnas:
1. Las unidades que forman
las proteínas son…..
2. Las vitaminas pueden ser…
3. Las unidades que forman
los polisacáridos son….
4. Los ácidos grasos forman…
5. Agua y sales minerales son…
1.-
2.-
3.-
6. Relaciona las dos columnas:
a. ... los monosacáridos
b. ... las grasas (lípidos)
c.... liposolubles o hidrosolubles
d.... los aminoácidos
e.... sustancias inorgánicas
4.-
5.-
1 Ricos en proteínas
a
2 Ricos en glúcidos sencillos (mono o disacáridos)
b
3 Muy ricos en lípidos
c
4 Mucha fibra y vitaminas hidrosolubles
d
5 Son compuestos inorgánicos
e
6 Mucho almidón
f
1
2
3
4
5
6
7. Rellena los huecos del siguiente texto, utilizando los siguientes términos:
Dietas saludables, el infarto de corazón, enfermos y convalecientes, faltar la fibra, más
saludables, no saludables, proporción de grasas, régimen para adelgazar
La palabra dieta no significa "__________________________", como algunas personas creen
erróneamente. Hay __________________________y dietas __________________________. También hay
dietas especiales, como las "dietas blandas", indicada para __________________________.
Hay que comer variado, manteniendo las __________________________. Una de las dietas
__________________________del mundo es la mediterránea, que además previene
__________________________y algunos cánceres como el de colon (intestino grueso).
Hay que evitar una dieta con excesiva __________________________, especialmente de grasas
saturadas (de origen animal). En una dieta equilibrada y saludable no debe
__________________________.
8.
Verdadero o Falso
a) Lo mejor para la salud sería tomar un 0% de grasas
b) Las grasas de origen vegetal son más saludables que las de origen animal
c) Los azúcares tienen el doble de calorías que las grasas
d) Las grasas tienen el doble de calorías que los azúcares
e) La fibra es un nutriente de origen vegetal (nunca de origen animal)
f) La fibra nos aporta cero calorías
g) La fibra es necesaria en la dieta, aunque no nos proporcione calorías
h) La base de la pirámide alimentaria son las proteínas
9.
i)
La base de la pirámide alimentaria son los carbohidratos o glúcidos
j)
Es muy bueno venir a las clases sin desayunar
Contesta a las preguntas tipo test marcando la opción correcta:
1. Tiene proteínas la leche
a.
Sí, y también grasas y glúcidos
b.
Ninguna
c.
Sí, es lo único que tiene, además de vitaminas y calcio
d.
Sí, pero no tiene grasas ni glúcidos
2. ¿Qué debe seguir este niño para mejorar su salud?
a.
Una dieta vegetariana
b.
Una dieta blanda
c.
Una dieta hipercalórica
d.
Una dieta hipocalórica
3. ¿Es verdad que hay alimentos que no engordan?
a.
No
b.
Hay uno: el agua
c.
Hay muchos, como la lechuga
d.
Sí
4. ¿Cómo son las proteínas de la carne?
a.
Incompletas
b.
La carne no tiene proteínas
c.
Completas
d.
Grasas
5. ¿Qué alimentos son los mejores?
a.
Los ricos en carbohidratos
b.
Todos son buenos
c.
Los ricos en vitaminas
d.
Los ricos en aminoácidos
6. ¿Qué tiene esta chica?
a.
Anorexia
b.
Kwashiorkor
c.
Anemia
d.
Bocio
7. ¿Qué hay que tomar para mantener la línea?
a.
Muchos lípidos
b.
Una dieta hipercalórica
c.
Cero grasas
d.
No debe faltar la fibra
8. ¿Cómo debe ser el desayuno?
a.
Muy escaso, para que no nos siente mal en el estudio
b.
Lo mejor es no desayunar hasta el recreo
c.
Abundante, pues nos dará energía para el estudio
d.
Pobre en carbohidratos, grasas y proteínas, y rico en vitaminas
9. ¿Qué nombre recibe la enfermedad por falta total de alimentación?
a.
Marasmo
b.
Escorbuto
c.
Kwashiorkor
d.
Pelagra